Começamos por colocar a sapateira com água a ferver e sal.
Para uma sapateira média, mais ou menos 1kg, são 20m de cozedura.
Deve deixar-se a tampa aliviada e nunca fechar o tacho.
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Retiramos, passamos por água fria, e deixamos arrefecer.
Entretanto, picamos o ovo e os picles.
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Retiramos as pernas da sapateira já arrefecida, abrindo a mesma, a pressionar o lado da boca. Assim conseguimos separar a parte de baixo e a carapaça, guardando esta intacta e retirando todo o seu conteúdo para uma taça. Caso seja necessário, escorram a água que possa estar no interior.
Juntamos o ovo picado, os picles, a mostarda e a cerveja. Mexemos bem, e voltamos a colocar dentro da carapaça.
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Da parte de baixo, tiramos as guelras.Partimos a casca em pedaços e colocamos numa travessa.
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Nas pernas, incluindo as tenazes, damos umas pancadas de forma  a facilitar o acesso à “carne”.
Existem quem coloque toda a “carne” das pernas na mistura da carapaça, mas qual é a graça de não usar o martelinho?
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Reservamos no frio até servir e acompanhamos com pão torrado ou tostas.
O picante pode ser colocado na mistura colocada na carapaça ou à parte, a gosto.
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Dica: as sapateiras fêmeas têm normalmente mais carne que as macho
          Antes de irem para a água a ferver, adormeçam as sapateiras no congelador ou em gelo durante uns 15m.

Começamos pela gelatina, colocando as folhas em água fria. Reservamos.
Misturamos a chávena de café no leite condensado e batemos a mistura.
Escorremos as folhas de gelatina e dissolvemos na meia chávena de água quente.
Quando a gelatina estiver dissolvida, vamos juntá-la à mistura do leite condensado com o café e mexemos bem.
Juntamos as natas à mistura,e batemos tudo.
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Colocamos a mousse em taças e levamos ao frio, durante pelo menos duas horas. Na hora de servir, podemos decorar com raspas de chocolate preto.
“You for coffee?”

Trituramos tudo até obtermos uma mistura homogénea. Se usarem outra parte do frango,  e acharem que a mistura está muito empapada, juntem mais uma fatia de pão e um pouco dos flocos de milho nessa massa.
Colocamos numa taça e temperamos com sal,pimenta,salsa e cebolinho.
Juntamos o ovo, uma chávena de flocos de milho triturados  e envolvemos tudo.

Damos forma aos nuggets, e polvilhamos na taça com os restantes flocos de milho triturados

Vão ao forno a 180graus até ficarem douradinhos e crocantes!

Agora sim, sem culpa e com ainda mais sabor!!!👍

Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 800gr de bacalhau desfiado. Vamos falar sobre bacalhau…sim, é muito melhor em posta, demolhado em casa. E quantas pessoas têm tempo para isso?Obrigada queridos Srs. da Riberalves, que há muitos anos me safam nos poucos pratos que até então sabia fazer. Sim, há bacalhau desfiado e ultracongelado em pacotes, e não temos de ter vergonha de o usar!
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Meio pacote de batata frita palha
- 0,5dl de azeite
- 4 ovos inteiros
- 2 gemas
- salsa qb
- sal qb
- noz-moscada qb
- pimenta qb
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Quem tiver tempo, demolha o bacalhau de um dia para o outro. No dia, escorre-o bem e reserva.
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Cortamos a cebola em meia-luas, e cortamos os dentes de alho em fatias finas.
Aquecemos o azeite num tacho, juntamos a cebola, o alho e o louro e deixamos refogar até a cebola estar translúcida.
Acrescentamos o bacalhau, temperamos com a pimenta e a noz-moscada e deixamos cozinhar.
Juntamos a batata palha e envolvemos.
Num tacinha, juntamos os ovos e as gemas e batemos levemente. Regamos o nosso preparado com esta mistura, deixando cozinhar a mexer sempre, para os avos não cozerem. Rectificamos os temperos.
Retiramos do lume, polvilhamos com salsa e ai está ele!

Como acompanhamento dos grelhados, ou mesmo de outros pratos de peixe ou carne, que tal uma salada de batata?
Como ingredientes vamos precisar?

- 5 batatas cozidas. Neste caso especifico utilizei batata “normal” e batata doce, que adoro!
- 2 ovos cozidos
- Meio dente de alho esmagado
- Sal qb
- Salsa qb
- Azeite
- Meia cebola picada
- Uma colher de sobremesa de mostarda Dijon(é mais intensa)
- Maionese caseira, a gosto.

Começamos por cozer as batatas. Quando estiverem prontas, escorram e deixem arrefecer. Quando estiverem mornas, cortem às rodelas, temperem com o alho, cebola e o azeite. Numa tacinha, coloquem a mostarda e juntem um pouco de maionese, e juntem esta mistura nas batatas. Adicionem maionese ao vosso gosto. Adicionem os ovos cozidos também cortados às tiras.

Sirvam polvilhado com salsa!

Esta é outra daquelas receitas maravilhosas para combater o desperdício na cozinha, sobram sempre batatas cozidas de outros pratos!;)

Colocamos a polpa do abacate no liquidificador e juntamos uma embalagem de leite condensado magro.  Trituramos tudo até criarmos uma mousse.
Colocamos o sumo de limão, coado, e envolvemos na nossa mistura.
Trituramos mais um pouco e está pronta! Levamos ao frio pelo menos 2h.
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Servimos a nossa mousse na casca do abacate, limpa, e polvilhamos com raspas de lima/limão.

Delícia!!!

Levamos a manteiga e o chocolate ao lume em banho maria até derreterem. Mexemos sempre até ficar uma mistura suave.
Juntamos as gemas ao açúcar e mexemos até criar uma mistura esbranquiçada. A esta mistura adicionamos o chocolate derretido e as claras batidas em castelo anteriormente, em movimentos circulares e com cuidado.
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Envolvemos tudo bem, colocamos em tacinhas e esperamos que arrefeça.
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Dica: podem juntar nozes trituradas grosseiramente na mousse, sempre foi um extra que adorei.