Meus queridos! Damos por encerrada esta semana rica em ideias para o vosso Halloween! Nunca liguei muito a esta altura, mas confesso-vos que este ano me diverti horrores, literalmente, a idealizar e a desafiar-me na cozinha para vos surpreender!


Culminamos com uma receita em video, de umas cookies de chocolate bem ao estilo american cookie, com um twist na decoração bem ao mood deste dia, bem peganhentas e apetitosas, óptimas para vos fazer cair na teia de sabor que trazem com elas!


Bora à receita?

• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/3 de chávena de cacau em pó
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de fermento
• Uma pitada de sal
• 1/2 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 3/4 chávena de açúcar amarelo
• 1 ovo L
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Pepitas de chocolate negro
• 1 taça de marshmallows

Pré-aqueçam o forno a 180º.
Numa taça, peneirem a farinha, juntem o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal. Mexam. Reservem.
Na batedeira, batam a manteiga, o açúcar , o ovo e a essência até que estejam bem misturados. Vai parecer granulado mas não faz mal!;)

Quase quase a terminar a nossa semana do Halloween, deixo-vos mais receita e sugestão para a vossa noite, numa receita que tem tanto de fácil como de saborosa! Apenas precisam de uma mão cheia de ingredientes para assombrarem os vossos convidados!

Para mumificarem este delicioso queijo President, precisam de:

• Uma embalagem de massa folhada
• Uma embalagem de President
• Um ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 azeitonas

Hoje de manhã foi altura de fazer vidro.E sangue!O que eu me tenho divertido com esta semana do Halloween...💀 Fazer coisas que nunca fiz e sair sem dúvida da zona de conforto na cozinha (que diga-se de passagem ainda é bem pequenina!😂😂)
Deixo-vos a receita destes cupcakes decorados com vidro de açúcar e fake blood,tudo para tornar a vossa mesa de Halloween ainda mais sangrenta!
Para os cupcakes:

• 3 ovos
• Meia chávena de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 chávenas de açúcar
• 250 ml de leite
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolo
• 2 colheres corante alimentar vermelho/amarelo⠀⠀⠀⠀

Juntamos o açúcar e os ovos. Batemos até obtermos uma mistura esbranquiçada, adicionamos o óleo, e em seguida o leite e a essência.Peneiramos a farinha e o fermento e envolvemos com a vara de arames. Adicionamos o corante alimentar e envolvemos bem. Colocamos numas formas de cupcakes e levamos ao forno até estarem cozidos.
Vidro de açúcar:
Num tacho,coloquem 1 chávena de chá de açucar e meia chávena de água.Levem a lume médio alto até atingir os 150o. Retirem para uma forma preferencialmente de metam e deixem arrefecer. Batam com o cabo de uma faca e vejam o vidro partir.
Sangue:
Derretam 100gr de chocolate branco,juntem 1 embalagem de natas e misturem bem até obter uma mistura homogenea.Adicionem corante vermelho e vejam o sangue a ganhar forma.
Coloquem o vidro nos cupcakes sobre o buttercream e por cima o sangue!
Spooky hein?

​Quem segue os stories, sabe que os queridos das @aromaticasvivas transformaram a minha cozinha numa horta linda, com a sua fantástica seleção de ervas aromáticas
.Pegando na semana do Halloween, juntou-se a fome com a vontade de comer. E assim, nasceu este delicioso bolo de chocolate negro com um delicioso recheio de hortelã, com o seu sabor intenso tão característico e com uma cor bem intensa, bem ao mood do Halloween.
Para a cobertura:

• 200ml de natas bem frias
• 1 colher e meia de sopa de açúcar refinado
• 1,5 folha de gelatina
• Corante preto

Aquele clássico na decoração de Halloween e talvez dos mimos mais fáceis de fazer neste mood, os fantasminhas feitos de suspiro! Assustadoramente saborosos!
Precisam de muito pouco:

• 4 claras de ovo
• 180gr de açúcar refinado
• Meia colher de chá de cremor
• Chocolate derretido ou uma caneta de tinta comestível

Batam as claras em castelo.
Quando começarem a formar picos, juntem as poucos o açucar e o cremor.
Continuem a bater, o nosso merengue está pronto quando já não sentirem o açúcar na ponta dos dedos.
Passem o merengue para um saco de pasteleiro com um bico redondo largo. Façam a forma dos fantasminhas, sobre uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone. Façam fantasminhas de diferentes tamanhos.
Levem ao forno pré-aquecido a 100º graus durante cerca de 1h30m, até que fiquem secos. Se a temperatura for muito alta, vão ficar amarelos, atenção.
Deixem arrefecer completamente. Desenhem os olhos e a boca dos vossos fantasmas com o chocolate derretido ajudado por um palito, ou então com a caneta de tinta comestível.
Quem resiste a um susto destes meninos?

Aqui está ela meus queridos, a nossa primeira receita de Halloween, desta semana e de sempre!ahahh!
Para começar esta semana assustadora, temos uma Bloody Pavlova, uma pavlova normal mas com uma cobertura de tamarilho! Para quem nunca ouviu falar do tamarilho, esta fruta, também conhecida como tomate-maracujá, é super rica em nutrientes e com um baixo nível calórico. O seu aspecto é parecido com um tomate e o seu sabor agridoce, perfeito numa conjugação com o açúcar do suspiro.  A cor vermelha do seu interior só veio trazer ainda mais ao mood de Halloween!

Ai está a Bárbara,cheia de força…E graças a ela, o tempo só está bom mesmo para fazer bolinhos e ficar agarrado às mantas no sofá! A todos os nossos Patties que saiem todos os dias para trabalhar e enfrentam este mau tempo horrível, estamos todos convosco e aqui para tornar o dia menos difícil! A quem está em teletrabalho, lucky you hein?;)
Ainda tinha uns maracujás que trouxe da minha última viagem ao Funchal, e que bons que são. Ou eram!
Vamos lá a mais esta receita para aconchegar a alma!
Para o Pão-de-Ló:
- 3 chávenas de chá de farinha 55
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 4 ovos
- 1 chávena de leite quente
- Meia chávena de cacau em pó @pantagruel
- 1 colher de sopa de fermento
Para o Ganache:
- 400gr de chocolate branco @pantagruel
- 3 colheres de sopa de natas
- 1 chávena de sumo natural de maracujá, passado no passador

Começamos pelo Ganache! Derretemos o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas em períodos de 30 segundos para não queimar.
Quando estiver um creme perfeito, juntem as natas ao chocolate e acrescentem o sumo de maracujá aos poucos, enquanto batem na batedeira até obterem uma mistura uniforme.
Coloquem o ganache no frigorifico cerca de 20m.
Retirem, e voltem a bater com a batedeira até ficar com uma consistência de mousse. Reservem.
Num tigela, colocamos o leite quente e o cacau e misturamos bem até dissolver.

Numa batedeira, colocamos os ovos e o açucar, e batemos durante cerca de 8minutos, ou até formar um creme esbranquiçado e ter dobrado o volume.

Diz-se que esta receita na sua versão original é inglesa, e o seu nome nasce da junção dos seus principais ingredientes: Banana e Toffee(caramelo).
Mas digo-vos eu, meus caros Patties, esta interpretação aqui da nossa chafarica é um atentado às papilas gustativas de tão bom que é! Uma querida amiga fez anos, e não resisti a fazer esta receita em que já pensava há muito, mas queria dar-lhe um toque diferente e torná-la não numa tarte mas sim num bolo de camadas. Receita daqui, receita dali, inspirada também pela querida @ladolcerita, assim nasceu o Banoffee na versão do Patty.

Começamos pelo pão-de-ló:
- 6 ovos
- 200gr de açúcar
- 150gramas de farinha 55 peneirada
- Uma colher de café de essência de baunilha
Batemos os ovos com o açúcar até a mistura duplicar de tamanho e se tornar esbranquiçada. Juntamos a essência de baunilha e a farinha peneirada, envolvendo bem com a vara de arames em movimentos largos circulares, de forma a não ficarmos com farinha acumulada no fundo. Façam estes movimentos suavemente para não retirarem o ar da massa.
Coloquem a massa numa forma circular com papel vegetal no fundo, untada e polvilhada ou com spray desenformante e levem ao forno pré-aquecido a 180º durante 20m ou até o palito sair seco. Esperem uns minutos para desenformar e reservem.
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido. Retirem o conteúdo, coloquem numa taça e mexam bem, de forma a ficar uma “massa” mais suave e fácil de colocar.
- 1 colher e meia de sopa de açúcar
- 1 folha e meia de gelatina
- 1 embalagem de natas frescas, 200ml. Devem colocá-las uns minutos antes no congelador, assim como as varas da vossa batedeira, de forma a que as natas cresçam lindamente.
- 2 bananas médias cortadas em rodelas

Quem não ama este prato? Desta vez fugi ao tradicional molho de tomate! Podem também adaptar mas com carne de peru!

Precisam de:
- 200gr de carne de porco picada
- 300gr de carne de vaca picada
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 ovo
- uma fatia de pão sem côdea
- G1 chávena de café de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de fécula
- 1 colher sopa de farinha