Adicionamos aos poucos a mistura do leite com o cacau e misturamos até estar uma mistura lisinha. Colocamos a farinha peneirada, em 3 adições, envolvendo com a vara de arames.
Colocamos em duas formas de 20cm untadas e levamos ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m. Retiramos, deixamos repousar e desenformamos.

Após estar arrefecido, coloquem um dos bolos como base no vosso prato, e por cima o ganache de maracujá.
Coloquem a segunda camada de bolo e por cima o restante ganache. Decorem com o sumo de maracujá e com as sementes.


A melhor companhia num dia de chuva!

Pré-aquecemos o forno a 180º.
Numa taça, batemos os ovos com o açúcar até obtermos uma mistura esbranquiçada. Juntamos o óleo, e posteriormente o iogurte. Adicionamos a farinha e o fermento peneirados e envolvemos tudo para que fique sem grumos.
Na nossa forma já untada, colocamos a mistura e levamos ao forno cerca de 40m, ou até passar no teste do palito. Deixem repousar uns minutos, desenformamos e deixamos arrefecer.

Num tachinho ao lume, coloquem o chocolate, a manteiga , cubram com o leite e adicionem a beterraba. Este pormenor vai permitir que a cor rosa fique mais intensa.
Mexam até derreter e ficar bem macio.

Cubram o bolo com o ganache e deliciem-se

Uma vez fria, amassamos um pouco e estendemos a massa sobre uma superfície enfarinhada. Não queremos a massa muito grossa, cerca de 3mm. Com a ajuda do rolo da massa, estendemos sobre a tarteira que vamos utilizar e com os dedos assentamos a massa. Retiramos o excesso das bordas ou decorados a gosto.
Reservamos.

PARA O CREME DE NOZ
- 60gr de manteiga
- 60gr de açúcar refinado
- 60gr de nozes trituradas
- 1 ovo L à temperatura ambiente

Colocamos a manteiga no microondas para derreter.
Juntamos o açúcar e com a vara de arames juntamos bem. Juntamos as nozes e o ovo.
Mexemos tudo muito bem, durante 1 a 2 minutos, para fazer crescer o nosso creme.

Pegamos na nossa base de tarte e com a ajuda de uma colher/salazar/espátula espalhamos este creme na base.

Colocamos a tarte no frio durante 30minutos para o creme ganhar firmeza e em seguida colocamo-la no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25m.

PARA O CREME DE FIGO:
- 400gr de figos frescos
- 30cl de leite
- 120gr de açúcar refinado
- 35gr de amido de milho
- 3 gemas de ovo
- 50gr de manteiga

Trituramos os nossos figos muito bem até criarem um puré.
Numa panela, em lume baixo, colocamos o nosso puré de figo e o leite e deixamos até ferver.
Entretanto, numa taça, juntamos as gemas de ovo e o açúcar e mexemos até ficar uma mistura esbranquiçada. Adicionamos o amido de milho e com a vara de arames envolvemos.

A esta mistura vamos misturar o nosso puré de figo e o leite, através de um passador para que não passem as sementes. Envolvemos à medida que vamos adicionando toda a mistura de figos, conseguindo um creme suave sem cascas e sementes indesejáveis.

Esta nova mistura vai novamente para a panela, e ai aquecemos até ferver. Quando começar a ferver, deixamos mais 1 minuto sempre a mexer, deixando o creme engrossar. Retiramos do fogo, colocamos a manteiga e envolvemos tudo.
Deixamos o creme arrefecer um pouco e em seguida vamos cobri-lo com papel filme, em contacto com o creme, e deixamos no frio.

COBERTURA
- 2 folhas de gelatina
- 0,5 dl de água
- 100gr de açúcar em pó

Em fogo baixinho, coloquem o açúcar e a água. Mexam devagar e não deixem que chegue à fervura, o nosso objectivo não é caramelizar.
Nos entretantos, coloquem as folhas de gelatina dentro de água fria a demolhar.
Quando a água estiver translúcida, adicionem as folhas de gelatina à mistura e mexam até que estas estejam bem dissolvidas.
Retirem do lume e deixem arrefecer.


Após cerca de 1h, e de volta à nossa base, já cozida e já fria, com a ajuda de uma espátula ou do saco de pasteleiro, colocamos o creme de figo sobre o creme de noz, espalhando bem.
Por cima, colocamos os nossos figos bem lavados e cortados em 4 ou 6 (dependendo do seu tamanho).

Decoramos a gosto e por cima pincelamos com a cobertura feita anteriormente,  para evitar a oxidação da fruta.

Parece difícil, mas acreditem que não é. Pede só um bocadinho de paciência, mas o resultado vai valer tanto a pena!
Enjoy Patties!

Forno pré-aquecido a 180º.
Utilizei uma forma da Nordic, coloquei spray desenformante e virei de forma a que saia o excesso. Podem utilizar uma qualquer forma (com buraco, bolo inglês, you name it!
Começamos por lavar muito bem a courgette, descascar e ralar.
Colocamos num pano e retiramos a água em excesso. Reservamos.

Numa taça, juntamos as farinhas, o café, o sal, o fermento e o cacau.
Noutra taça, juntamos os ovos batidos levemente com o açúcar, o oleo de côco e a essência de baunilha. Por fim juntamos a courgette e envolvemos tudo.

Aos poucos, juntamos a mistura dos secos à mistura com a courgette, envolvendo suavemente.
Picamos o chocolate em barra em pedaços e juntamos à mistura.

Deitamos a mistura na forma untada e levamos ao forno cerca de 40m a 180º. Façam o teste do palito para ver se já está pronto!
Aguardem cerca de 10m antes de desenformar.

A prova que as misturas improváveis podem funcionar na perfeição!

Repetimos metade da receita e o processo. Não precisamos de cortar pois esta será o nosso topo.

RECHEIO:
CREME DE FRAMBOESA
- 150 gramas de framboesas
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 2 pacotes de natas (400gr)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- frutos vermelhos
    
Num liquidificador/bimby colocamos as framboesas e trituramos até obtermos um puré. Batemos as natas com o açúcar e a essência de baunilha. Quando começar a ficar consistente, acrescentamos a framboesa e batemos até ao ponto de chantilly.
Tapamos com película e reservamos no frio durante pelo menos 1h.

Montagem:
Colocamos um circulo do nosso bolo no prato onde vamos empatar, espalhamos uma camada generosa de creme com uma espátula ou uma faca sem serrilha, ou mesmo a parte de trás de uma colher de sopa. Colocamos uns frutos vermelhos no creme e colocamos a segunda camada de bolo.
Colocamos mais creme, espalhamos suavemente, polvilhamos com os frutos vermelhos e colocamos o topo do bolo.
Repetimos a colocação do creme, e decoramos com frutos vermelhos ou outra decoração ao vosso gosto.

O bolo está pronto para vos fazer feliz!

Quando estiver pronta, deixamos arrefecer bem. Se tiverem uma rede usem nesta fase, e quando os bolos estão a arrefecer, pois a rede permite que o ar circule.
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Cortamos a fruta.
Numa taça, colocamos os iogurtes gregos e envolvemos, ficando bem unidos e cremosos.
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Na nossa base de tarte já fria, colocamos o iogurte grego, e por cima a fruta laminada e em pedaços.
Reservem no frio até servirem.
Fresca e cremosa, uma perdição!
Quem não resiste?

Numa taça envolvemos a farinha,o açúcar e o sal. Aos poucos juntamos a manteiga. Acrescentamos os ovos,um de cada vez e vamos adicionando a água até formar uma massa homogénea.Podemos utilizar o processador de alimentos/bimby.
Retiramos da taça,e amassamos durante uns minutos.
Dividimos em duas bolas,achatamos ligeiramente,envolvemos em película e levamos ao frio para descansar durante 1h.

Quando retirarmos,estendemos uma das bolas sobre uma folha de papel vegetal, com o rolo da massa e colocamos sobre uma tarteira. Picamos o fundo com um garfo para a massa não inchar.

A restante massa estendemos e com um cortador ou com uma faca fazemos tiras que vão decorar a nossa tarte.

Segue-se o recheio:
- Meia chávena de açúcar refinado
- 1/4 chávena açúcar mascavado
- 4 a 5 pêssegos sem pele cortados em gomos
- 3 colheres sopa de amido de milho
- 1/4 colher chá de noz moscada
- 1/4 colher chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
- 2 colheres sopa de sumo de limão coado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
 
Numa taça colocamos a mistura dos açúcares e os pêssegos pelados e cortados. Envolvemos bem,tapamos com película aderente e deixamos repousar durante 1h.
Após esse tempo,numa panela pequena,colocamos o amido,a noz moscada,a canela e o sal. Aos poucos adicionamos o sumo que resultou da mistura dos pêssegos com o açúcar,utilizem um passador para ser mais fácil.
Deixamos ferver e mexemos até engrossar o molho. Retiramos do lume,juntamos o sumo de limão e a manteiga e envolvemos até ficar um creme. Juntamos o pêssego em pedaços e envolvemos gentilmente.

Colocamos o recheio dentro da tarteira já com a nossa massa,retiramos o excesso de massa do rebordo e colocamos as tiras a decorar.
Protejam com papel de alumínio o rebordo,sem pressionar a massa.
Levamos ao forno pré-aquecido a 200graus durante 50-60m.
Retiramos o papel de alumínio,deixamos arrefecer e servimos com uma bola de gelado!

Não há preocupação na vida quando temos uma bela fatia de tarte!❤️