Hummus

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​Quantas vezes não quiseram um snack saudável mas faltavam as ideias?
Deixo-vos aqui 4 sugestões diferentes de Hummus, para tardes de petiscos em boa companhia.
Sabiam que Hummus significa grão em árabe? Este é o grande protagonista destas receitas, nenhuma delas com tahini, mas podem sempre acrescentar.

​HUMMUS DE CENOURA E AMENDOIM
- 250gr de grão-de-bico cozido
- 50 ml de água morna
- 2 cenouras raladas, refogadas com um dente de alho e alguns amendoins
- ½ limão espremido
- Meio iogurte grego natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma pitada de noz moscada
- Uma pitada de paprika
- Sal e pimenta a gosto

​Juntar os ingredientes no triturador e aguardar até formar uma mistura homogénea.
Poderá ser preciso adicionar um pouco mais de água.
Quando servirem, decorem com amendoim cortado grosseiramente!
Uma delicia!

HUMMUS DE PEPINO
- 250gr de grão-de-bico
- Meio pepino
- 30 ml de água
- Coentros triturados
- 2 dentes de alho
- Sumo de meio limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto

Colocamos os ingredientes no triturador e fazemos a pasta.
Adicionamos as especiarias e servimos com tostinhas, polvilhado com coentros picados.

HUMMUS DE BETERRABA

- 250gr de grão-de-bico
- 1 beterraba cozida
- Sumo de 1 limão
- Uma colher de chá de mostarda de Dijon
- 50ml água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto

Triturar todos os ingredientes até criar a consistência pretendida.
Quem resiste a esta cor?

HUMMUS DE TOMATE E MANGERICÃO

- 250gr de grão-de-bico
- 2 tomates inteiros, partidos em pedaços
- 1 colher de polpa de tomate
- Mangericão
- 1 dente de alho
- Meio iogurte grego natural
- 2 colheres sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto

Triturar os ingredientes e servir com tostinhas.
Pode ser servido como entrada ou para barrar bruschettas, o céu é o limite