Tarte de Noz Pecan

​Popular em países como os Estados Unidos, acho que as nozes pecan são subvalorizadas no nosso pais. O que sabem sobre estas nozes? Sabiam  que 87% da sua gordura é a chamada gordura boa? Que auxiliam o equilíbrio de gorduras no sangue, protegem o coração e são fonte de minerais como o magnésio, fósforo e zinco? Super ricas em antioxidantes, promovem ainda o não envelhecimento precoce das células. Uma mão cheia de coisas boas nestas meninas! E nas nossas receitas?Quantas vezes já utilizaram as pecan para tornar mais saborosas as vossas saladas, pratos ou sobremesas?
Provem esta tarte, e prometam-me que vão dar às pecan o seu devido lugar, porque esta tarte é só MARAVILHOSA!! (confesso, comi quase toda sozinha, tal não foi a gula..)
Massa:

• 155gr de farinha 65
• 1 colher e meia de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 110gr de manteiga sem sal, fria e em cubinhos
• 1/4 copo de água fria

Coloquem a farinha, o sal e o açúcar numa taça e misturem. Adicionem a manteiga e com os dedos desfaçam-na, até obterem uma mistura meio granulada. Juntem a água fria e envolvam, e sobre uma superfície enfarinhada amassem até obterem uma massa homogénea e descolar das mãos. Embrulhem em papel alumínio e levem ao frio pelo menos 30m.
Retirem e deixem repousar mais 15m. Com o rolo da massa, estendam e coloquem sobre uma tarteira, certificando-se que todo o fundo fica coberto. Levem ao frio novamente enquanto fazem o recheio.

Recheio:

• 340gr de xarope de milho. Comprei no El Corte Inglês, da marca Karo mas há noutros supermercados e também podem fazer em casa
• 150gr de açúcar amarelo
• 2 ovos L
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 330gr de nozes pecan

Numa taça, juntem o xarope, o açúcar, os ovos e a baunilha e mexam até que esteja tudo bem misturado. Juntem as pecan e envolvam.
Piquem o fundo da tarte e coloquem o recheio, distribuindo igualmente as pecan.
Levem ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 1h, 1h15m. Quando estiver douradinha, retirem e deixem arrefecer a temperatura ambiente. Coloquem no frio 1 a 2 horas antes de servir.
Um pecado pecan!(sou tão foleira, eu sei😝)