Tarte fria de Pepino com Pesto e Queijo Creme

Está menos calor, mas o nosso paladar continua a privilegiar os sabores mais frescos!
Tinha visto esta receita já há algum tempo, hoje vi que tinha pepino no frigorifico a caminhar para o fim de vida, e dois mais dois resultaram neste almoço leve, fresco e tão saboroso!
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O meu marido não ficou hiper fã, já eu sei que quero repetir!
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Não precisam de muito:
- 1 pepino cortado às rodelas
- 1 embalagem de queijo creme tipo Philadelphia
- Molho Pesto do Patty (receita no feed)
- Uma embalagem de massa quebrada
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Estendem a massa numa tarteira, com o papel vegetal por baixo. Coloquem uma folha de papel vegetal no centro, sobre a qual colocam feijões ou grão seco, para evitar que a massa inche.
Forno a 200º, cerca de 15m. Retirem os feijões que faziam peso sobre o centro e levem ao forno mais 5m.  Reservem.
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Façam o pesto, e quando a massa estiver arrefecida, coloquem este molho sobre a base.
Por cima, espalhem o queijo creme.
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Finalmente, para decorar, disponham as rodelas de pepino, e polvilhem com cebolinho, ervas de provence ou outra erva que gostem mais. Um pouco de pimenta e sal a gosto.
Um fio de azeite e está pronta a comer!
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Sugestão: para um happy hour ou quando tiverem uma festa em casa, façam esta receita mas na versão tartelette, fica uma delicia!