Arroz de Polvo

Uma das especialidades do maridão, este arroz de polvo fica qualquer coisa de babar!

Precisamos de:
1 polvo congelado (sendo congelado,as fibras são partidas e o polvo fica mais macio). O polvo não deve ser muito grande, cerca de 800gr,1k, de forma a cozer bem e não ficar borracha
2cebolas
5 dentes de alho (de acordo com o tamanho do polvo)
1 folha louro
Sal e pimenta qb
Colorau qb
2tomates picados e pelados (opcional)
Água da cozedura do polvo
250gr Arroz Vaporizado

Descongelamos o polvo,ou coze-se directo ,em água,  com uma cebola. Há ainda quem o coza sem água na panela, aproveitando apenas a água que o próprio bicho liberta.
Dependendo do tamanho do bicho entre 30 a 40m!Importante não deixar cozer muito.
Não se tempera!
Passado este tempo, fazemos um refogado com azeite, cebola cortada em meia lua ,alho, sal e pimenta, louro e um pouco de colorau. Colocamos os 2 tomates se quisermos.

Refogamos, colocamos o arroz, envolvemos na mistura e vamos deitando aos poucos a água de cozedura do polvo. A proporção será de um copo de água para meio copo de arroz.

Partimos o polvo aos bocadinhos, e colocamos na mistura do arroz antes deste ficar cozido. Rectificamos o tempero e polvilhamos com salsa picada antes de servir!
Bom proveito!