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Panquecas de Abacate e Mirtilos

9/8/2020

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Que tal começar o dia com estas panquecas de abacate, super saborosas, mas só com açúcares naturais? Dizemos bom dia ao Domingo da melhor forma possível!

Vão ver o quanto é fácil fazerem:

- 1 chávena de farinha, de trigo ou amêndoa por exemplo
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 abacate maduro triturado
- 1 iogurte grego
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência baunilha (opcional)
- MeIa chávena de mirtilos
- Óleo de côco para a frigideira

Coloquem o abacate no liquidificador e triturem até ficar macio.
Juntem o mel,o iogurte,o ovo e a essência.Triturem até ter uma mistura homogénea.

Coloquem numa taça e juntem a farinha e o fermento peneirados,e ainda o bicarbonato. Envolvam tudo cuidadosamente até ficar sem grumos.
Untem a frigideira com óleo de côco, e com uma concha vertam um pouco da massa.
Se acharem que está muito grosso podem adicionar mais um ovo ou um pouco de leite.
Coloquem os mirtilos sobre a massa e deixem cozinhar até fazer bolinhas. Virem,deixem dourar e estão prontas!

Maravilhosas!💚
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Red Velvet Croissants

13/7/2020

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Já têm programa para o lanche?
Esta não é sem dúvida a mais fácil das receitas, não pela sua complexidade mas porqueum processo demorado, acreditem, vale cada segundo.
Estes croissants de red velvet são qualquer coisa! No pequeno-almoço, ao lanche, amor pintado de vermelho! (sem referências clubistas que não jogo ai sff!).
⠀⠀⠀⠀

Mise en place:
🥐2 chávenas de chá de farinha de trigo
🥐Meia colher de sopa de fermento fresco
🥐2 colheres de sopa de açúcar
🥐1 colher de chá de leite em pó
🥐1 colher de chá de sal
🥐2 colheres de sopa de corante vermelho
🥐 1 chávena de chá de manteiga
🥐 Leite para untar

Colocamos o fermento numa tigela, adicionamos uma pitada de açúcar e um pouco de água morna, misturamos bem e reservamos durante 5m.

Peneiramos a farinha para uma tigela, adicionamos o leite em pó, o restante açúcar e o sal. Misturamos tudo bem.
Nesta mistura, fazemos um buraco no meio e adicionamos o preparado do fermento e mexemos bem. Misturamos uma colher de sopa de corante com 125ml de água, e adicionamos à mistura da farinha. Amassamos até obtermos uma massa macia. Envolvemos em película, cobrimos com um pano e mantemos no frigorifico durante a noite.

No dia seguinte, retiramos do frio, e amassamos novamente. Estendemos a massa numa forma rectangular com cerca de 1cm de espessura.

Juntamos o restante corante com a manteiga e misturamos bem.

Espalhamos 1/4 da manteiga sobre a massa estendida e dobramos a massa em forma de livro. Cobrimos com película aderente e levamos ao frigorifico 25m.
Retiramos do frio, estendemos novamente numa forma rectangular e espalhamos 1/4 da manteiga uniformemente na massa.Voltamos a dobrar tipo livro, colocando as pontas da massa alinhadas e cobrimos novamente com película. Vai ao frio mais 25m.

Repetimos o processo até que toda a manteiga acabe.
Voltamos a repetir mais uma vez sem aplicar manteiga.  
Pré-aquecemos o forno a 180º.

Retiramos a massa, estendemos em forma rectangular, aparamos as bordas e cortamos triângulos.
Coloquem as pontas do triângulo para dentro e enrolem para formar um croissant.

Colocamos num tabuleiro de ir ao forno sobre papel vegetal e cobrimos com um pano. Descansa entre 5 a 10m.

Retiramos o pano, untamos com o leite e levamos ao forno durante 15 a 20m.

Red Love❤️
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Panquecas de Aveia com Banana

10/6/2020

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Não há melhor forma de acordar do que com panquecas!
Os nossos pequeninos vão adorar!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Precisamos:
1 banana
75gr de farinha de aveia
90 ml de leite de amêndoa
1 colher chá de azeite
Meia colher de chá de canela em pó
Meia colher de chá de fermento
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Juntamos os ingredientes no liquidificador até obtermos uma mistura homogénea.
Aquecemos uma frigideira anti-aderente, se necessário untamos com um pouco de azeite e deixamos até fazer bolinhas. Viramos. Comemos!
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Patty's Granola

10/6/2020

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No iogurte,com os cereais ou mesmo para fazer cobertura ou recheio de bolos,a granola dá com todos!
Aqui fica a receita da que faço normalmente em casa,rapida e do mais simples que há,crocante e saborosa!
- 1 pacote de flocos de aveia tostados
- 60gr de miolo de noz *
- 60grde avelãs
- 4 castanhas do maranhão partidas em pedaços
- 60gr de amêndoa
- 60gr de amendoins (com ou sem sal,como preferirem)
- 60gr de sementes de abobora
- 60gr de sementes de sésamo

Forno pré-aquecido nos 160graus, lembrem-se que é só para tostar!
Colocamos todos os ingredientes num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal,polvilhamos com canela e envolvemos tudo.
Espalhamos mel em toda a mistura,sem mexer,e no topo colocamos 3 colheres de oleo de coco que vai derreter e dar ainda mais sabor!
Vai ao forno aproximadamente 10 minutos,atenção para não queimar as nozes e as avelãs!
A meio do tempo,retiro e polvilho novamente com canela e coloco se necessário mais um fio de mel. É também nesta fase que se colocam elementos como as passas,o coco ralado,as bagas de goji e os pinhões caso assim entendam.
Quando perceberem que a granola já está dourada retirem do forno e deixem arrefecer!Depois de fria,vai estar rija,é só partir aos pedaços e colocar num frasquinho!
Enjoy!
*Coloquem os frutos secos que mais gostarem!
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    PattyLaChef

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