Untem a frigideira com óleo de côco, e com uma concha vertam um pouco da massa.
Se acharem que está muito grosso podem adicionar mais um ovo ou um pouco de leite. Coloquem os mirtilos sobre a massa e deixem cozinhar até fazer bolinhas. Virem,deixem dourar e estão prontas! Maravilhosas!💚
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Mise en place:
🥐2 chávenas de chá de farinha de trigo 🥐Meia colher de sopa de fermento fresco 🥐2 colheres de sopa de açúcar 🥐1 colher de chá de leite em pó 🥐1 colher de chá de sal 🥐2 colheres de sopa de corante vermelho 🥐 1 chávena de chá de manteiga 🥐 Leite para untar Colocamos o fermento numa tigela, adicionamos uma pitada de açúcar e um pouco de água morna, misturamos bem e reservamos durante 5m. Peneiramos a farinha para uma tigela, adicionamos o leite em pó, o restante açúcar e o sal. Misturamos tudo bem. Nesta mistura, fazemos um buraco no meio e adicionamos o preparado do fermento e mexemos bem. Misturamos uma colher de sopa de corante com 125ml de água, e adicionamos à mistura da farinha. Amassamos até obtermos uma massa macia. Envolvemos em película, cobrimos com um pano e mantemos no frigorifico durante a noite. No dia seguinte, retiramos do frio, e amassamos novamente. Estendemos a massa numa forma rectangular com cerca de 1cm de espessura. Juntamos o restante corante com a manteiga e misturamos bem. Espalhamos 1/4 da manteiga sobre a massa estendida e dobramos a massa em forma de livro. Cobrimos com película aderente e levamos ao frigorifico 25m. Retiramos do frio, estendemos novamente numa forma rectangular e espalhamos 1/4 da manteiga uniformemente na massa.Voltamos a dobrar tipo livro, colocando as pontas da massa alinhadas e cobrimos novamente com película. Vai ao frio mais 25m. Repetimos o processo até que toda a manteiga acabe. Voltamos a repetir mais uma vez sem aplicar manteiga. Pré-aquecemos o forno a 180º. Retiramos a massa, estendemos em forma rectangular, aparamos as bordas e cortamos triângulos. Coloquem as pontas do triângulo para dentro e enrolem para formar um croissant. Colocamos num tabuleiro de ir ao forno sobre papel vegetal e cobrimos com um pano. Descansa entre 5 a 10m. Retiramos o pano, untamos com o leite e levamos ao forno durante 15 a 20m. Red Love❤️
Forno pré-aquecido nos 160graus, lembrem-se que é só para tostar!
Colocamos todos os ingredientes num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal,polvilhamos com canela e envolvemos tudo. Espalhamos mel em toda a mistura,sem mexer,e no topo colocamos 3 colheres de oleo de coco que vai derreter e dar ainda mais sabor! Vai ao forno aproximadamente 10 minutos,atenção para não queimar as nozes e as avelãs! A meio do tempo,retiro e polvilho novamente com canela e coloco se necessário mais um fio de mel. É também nesta fase que se colocam elementos como as passas,o coco ralado,as bagas de goji e os pinhões caso assim entendam. Quando perceberem que a granola já está dourada retirem do forno e deixem arrefecer!Depois de fria,vai estar rija,é só partir aos pedaços e colocar num frasquinho! Enjoy! *Coloquem os frutos secos que mais gostarem! |
PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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