Forno pré-aquecido a 180º.
Utilizei uma forma da Nordic, coloquei spray desenformante e virei de forma a que saia o excesso. Podem utilizar uma qualquer forma (com buraco, bolo inglês, you name it!
Começamos por lavar muito bem a courgette, descascar e ralar.
Colocamos num pano e retiramos a água em excesso. Reservamos.

Numa taça, juntamos as farinhas, o café, o sal, o fermento e o cacau.
Noutra taça, juntamos os ovos batidos levemente com o açúcar, o oleo de côco e a essência de baunilha. Por fim juntamos a courgette e envolvemos tudo.

Aos poucos, juntamos a mistura dos secos à mistura com a courgette, envolvendo suavemente.
Picamos o chocolate em barra em pedaços e juntamos à mistura.

Deitamos a mistura na forma untada e levamos ao forno cerca de 40m a 180º. Façam o teste do palito para ver se já está pronto!
Aguardem cerca de 10m antes de desenformar.

A prova que as misturas improváveis podem funcionar na perfeição!

- Raspas de Limão
- Sumo da limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Meio peito de frango grelhado desfiado
- Coentro picado
- Pimenta qb
- Alho seco em lascas
- Sal qb
- 1 colher de chá de mel
    
Numa tacinha, juntamos o sumo de limão, o mel e o azeite e mexemos bem. Este será o nosso molho!
Dispomos os ingredientes numa taça, polvilhamos com as rapas do limão,  temperamos a gosto e regamos com o nosso molho.
Simples, fresco, tão saboroso!

Repetimos metade da receita e o processo. Não precisamos de cortar pois esta será o nosso topo.

RECHEIO:
CREME DE FRAMBOESA
- 150 gramas de framboesas
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 2 pacotes de natas (400gr)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- frutos vermelhos
    
Num liquidificador/bimby colocamos as framboesas e trituramos até obtermos um puré. Batemos as natas com o açúcar e a essência de baunilha. Quando começar a ficar consistente, acrescentamos a framboesa e batemos até ao ponto de chantilly.
Tapamos com película e reservamos no frio durante pelo menos 1h.

Montagem:
Colocamos um circulo do nosso bolo no prato onde vamos empatar, espalhamos uma camada generosa de creme com uma espátula ou uma faca sem serrilha, ou mesmo a parte de trás de uma colher de sopa. Colocamos uns frutos vermelhos no creme e colocamos a segunda camada de bolo.
Colocamos mais creme, espalhamos suavemente, polvilhamos com os frutos vermelhos e colocamos o topo do bolo.
Repetimos a colocação do creme, e decoramos com frutos vermelhos ou outra decoração ao vosso gosto.

O bolo está pronto para vos fazer feliz!

Quando estiver pronta, deixamos arrefecer bem. Se tiverem uma rede usem nesta fase, e quando os bolos estão a arrefecer, pois a rede permite que o ar circule.
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Cortamos a fruta.
Numa taça, colocamos os iogurtes gregos e envolvemos, ficando bem unidos e cremosos.
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Na nossa base de tarte já fria, colocamos o iogurte grego, e por cima a fruta laminada e em pedaços.
Reservem no frio até servirem.
Fresca e cremosa, uma perdição!
Quem não resiste?

Precisamos de:
- 2 pepinos cortados em cubinhos pequenos
- 5 tomates pelados cortados em cubinhos
- 2 maçãs partidas aos cubinhos
- 1 cebola media picada
- 2 dentes de alho picados ou esmagados no almofariz
- Sal qb
- Um fio de azeite
- 2 colheres sopa de vinagre de vinho
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Numa taça, colocamos todos os ingredientes e temperamos com o sal. Levamos ao frigorifico até à hora de servir para marinar.
Temperamos com um fio de azeite e duas colheres de sopa de vinagre de vinho(atenção que depende do gosto pessoal, mais ou menos vinagre).
Envolvemos bem.
Colocamos pão duro em cubinhos na mistura e água gelada por cima.
Rectificamos o tempero, e servimos em taças.
Podem temperar com oregãos a gosto.
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Cá em casa servimos acompanhado com peixe frito, mas pode ser também com carnes tipo presunto, paio,etc.
Freshly Fresh!

Numa taça envolvemos a farinha,o açúcar e o sal. Aos poucos juntamos a manteiga. Acrescentamos os ovos,um de cada vez e vamos adicionando a água até formar uma massa homogénea.Podemos utilizar o processador de alimentos/bimby.
Retiramos da taça,e amassamos durante uns minutos.
Dividimos em duas bolas,achatamos ligeiramente,envolvemos em película e levamos ao frio para descansar durante 1h.

Quando retirarmos,estendemos uma das bolas sobre uma folha de papel vegetal, com o rolo da massa e colocamos sobre uma tarteira. Picamos o fundo com um garfo para a massa não inchar.

A restante massa estendemos e com um cortador ou com uma faca fazemos tiras que vão decorar a nossa tarte.

Segue-se o recheio:
- Meia chávena de açúcar refinado
- 1/4 chávena açúcar mascavado
- 4 a 5 pêssegos sem pele cortados em gomos
- 3 colheres sopa de amido de milho
- 1/4 colher chá de noz moscada
- 1/4 colher chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
- 2 colheres sopa de sumo de limão coado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
 
Numa taça colocamos a mistura dos açúcares e os pêssegos pelados e cortados. Envolvemos bem,tapamos com película aderente e deixamos repousar durante 1h.
Após esse tempo,numa panela pequena,colocamos o amido,a noz moscada,a canela e o sal. Aos poucos adicionamos o sumo que resultou da mistura dos pêssegos com o açúcar,utilizem um passador para ser mais fácil.
Deixamos ferver e mexemos até engrossar o molho. Retiramos do lume,juntamos o sumo de limão e a manteiga e envolvemos até ficar um creme. Juntamos o pêssego em pedaços e envolvemos gentilmente.

Colocamos o recheio dentro da tarteira já com a nossa massa,retiramos o excesso de massa do rebordo e colocamos as tiras a decorar.
Protejam com papel de alumínio o rebordo,sem pressionar a massa.
Levamos ao forno pré-aquecido a 200graus durante 50-60m.
Retiramos o papel de alumínio,deixamos arrefecer e servimos com uma bola de gelado!

Não há preocupação na vida quando temos uma bela fatia de tarte!❤️

Mise en place:⠀⠀⠀
- Massa integral do Patty. Desta vez fiz com flocos tostados de cevada. Ficou top!
- 3 cebolas roxas
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 25gr de manteiga
- 60 gr de queijo chèvre
- 1 ramo de tomilho
- Sal e pimenta
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Descascamos as cebolas, e cortamos em rodelas com aproximadamente 1cm de espessura.
Salteamos a cebola numa frigideira larga com a manteiga, adicionando o vinagre balsâmico, o açúcar, o sal e a pimenta, durante cerca de 10m. A meio viramos as cebolas. Cuidado para não partir as rodelas, perde metade da piada!
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Estendemos a massa numa superfície enfarinhada, formando um circulo.
Colocamos as cebolas caramelizadas no fundo de uma tarteira e cobrimo-las com a rodela de massa. Se quiserem podem fazer em mais que uma forma e servir individualmente.
Levem ao forno cerca de 25m a 180ºgraus.
Quando retirarmos, aguardamos um pouco até desenformar.
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Colocamos rodelas de chèvre sobre a nossa tarte e levamos ao forno cerca de 5m ou até gratinar.
Decorem com um pouco de tomilho fresco.
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Bon appétit!

Mise en place:
🥐2 chávenas de chá de farinha de trigo
🥐Meia colher de sopa de fermento fresco
🥐2 colheres de sopa de açúcar
🥐1 colher de chá de leite em pó
🥐1 colher de chá de sal
🥐2 colheres de sopa de corante vermelho
🥐 1 chávena de chá de manteiga
🥐 Leite para untar

Colocamos o fermento numa tigela, adicionamos uma pitada de açúcar e um pouco de água morna, misturamos bem e reservamos durante 5m.

Peneiramos a farinha para uma tigela, adicionamos o leite em pó, o restante açúcar e o sal. Misturamos tudo bem.
Nesta mistura, fazemos um buraco no meio e adicionamos o preparado do fermento e mexemos bem. Misturamos uma colher de sopa de corante com 125ml de água, e adicionamos à mistura da farinha. Amassamos até obtermos uma massa macia. Envolvemos em película, cobrimos com um pano e mantemos no frigorifico durante a noite.

No dia seguinte, retiramos do frio, e amassamos novamente. Estendemos a massa numa forma rectangular com cerca de 1cm de espessura.

Juntamos o restante corante com a manteiga e misturamos bem.

Espalhamos 1/4 da manteiga sobre a massa estendida e dobramos a massa em forma de livro. Cobrimos com película aderente e levamos ao frigorifico 25m.
Retiramos do frio, estendemos novamente numa forma rectangular e espalhamos 1/4 da manteiga uniformemente na massa.Voltamos a dobrar tipo livro, colocando as pontas da massa alinhadas e cobrimos novamente com película. Vai ao frio mais 25m.

Repetimos o processo até que toda a manteiga acabe.
Voltamos a repetir mais uma vez sem aplicar manteiga.  
Pré-aquecemos o forno a 180º.

Retiramos a massa, estendemos em forma rectangular, aparamos as bordas e cortamos triângulos.
Coloquem as pontas do triângulo para dentro e enrolem para formar um croissant.

Colocamos num tabuleiro de ir ao forno sobre papel vegetal e cobrimos com um pano. Descansa entre 5 a 10m.

Retiramos o pano, untamos com o leite e levamos ao forno durante 15 a 20m.

Red Love❤️

Coamos o sumo dos dois limões.
Numa panela, colocamos a manteiga e o sumo de limão em lume brando até a manteiga derreter.
Com a batedeira, batemos os ovos juntamente com o açúcar até obtermos um creme esbranquiçado e suave,  e adicionamos a mistura da manteiga. Mexemos bem.
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Aquecemos este preparado até que comece a engrossar.
Colocamos o creme na base da tarte e deixamos arrefecer à temperatura ambiente.
Colocamos no frio durante 2 horas até servir.

Para a versão doce adicionamos ainda:
🥕Canela a gosto
🥕1/4 chávena açúcar amarelo ⠀
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Colocamos um pouco de gordura na frigideira(se for anti-aderente nem precisa),colocamos a massa em forma de panqueca com a ajuda de uma concha e deixamos dourar dos 2 lados.
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Servimos doce ou salgado.
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Imperdível!🧡