Mise en place:⠀⠀⠀
- Massa integral do Patty. Desta vez fiz com flocos tostados de cevada. Ficou top! - 3 cebolas roxas - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico - 1 colheres de sopa de açúcar mascavado - 25gr de manteiga - 60 gr de queijo chèvre - 1 ramo de tomilho - Sal e pimenta ⠀⠀⠀⠀ Descascamos as cebolas, e cortamos em rodelas com aproximadamente 1cm de espessura. Salteamos a cebola numa frigideira larga com a manteiga, adicionando o vinagre balsâmico, o açúcar, o sal e a pimenta, durante cerca de 10m. A meio viramos as cebolas. Cuidado para não partir as rodelas, perde metade da piada! ⠀⠀⠀⠀ Estendemos a massa numa superfície enfarinhada, formando um circulo. Colocamos as cebolas caramelizadas no fundo de uma tarteira e cobrimo-las com a rodela de massa. Se quiserem podem fazer em mais que uma forma e servir individualmente. Levem ao forno cerca de 25m a 180ºgraus. Quando retirarmos, aguardamos um pouco até desenformar. ⠀⠀⠀⠀ Colocamos rodelas de chèvre sobre a nossa tarte e levamos ao forno cerca de 5m ou até gratinar. Decorem com um pouco de tomilho fresco. ⠀⠀⠀⠀ Bon appétit!
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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