Arroz Negro com Ricota

Esta receita tem tanto de fácil como de saborosa, e faz um vistaço à mesa com familiares e amigos!
Com o arroz negro da @valente.marques , já não precisamos ter medo de cozinhar tipos diferentes de arroz. Arroz integral com uma intensa cor negra, o Arroz Negro é também conhecido como o arroz do imperador, pois em tempos, apenas os imperadores tinham acesso a ele. É super rico em fibra e uma fonte natural de ferro, ficando com um ligeiro toque a frutos secos quando cozido, o que liga divinalmente com o sabor da ricota.
Precisam na vossa despensa (valores referência para 2pax)
- 1 chávena de chá de arroz negro @valente.marques
- 1 colher de azeite
- 1 cebola picada finamente
- Água no dobro da proporção do arroz (neste caso, duas chávenas de chá)
- 2 colheres de creme de ricota
- sal qb
Aquecemos o azeite num tacho e refogamos a cebola até dourar. Juntamos o arroz, mexemos e deixamos refogar um pouco mais em lume brando. Acrescentamos a água a ferver, juntamos o sal e envolvemos. Tapem e deixem cozinhar em lume baixo durante 30 a 40m.
Quando a água evaporar, acrescentem a ricota e envolvam. Retirem do lume.

Servimos com um fio de azeite e um pouco de ricota no topo de cada prato como deco (opcional).
Um manjar não de imperador, mas dos Deuses, prometo!