Banana Bread

​Neste Dia Mundial do Ambiente, quando o mote é o reaproveitamento e o não desperdício dos alimentos que temos em casa, aqui está uma solução para aquelas bananas que já ninguém come, de tão maduras que estão.
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Tão na moda, esta mistura entre pão e bolo de banana faz as delicias dos fãs desta fruta, para não falar na sua capacidade saciante.
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Eu gosto das bananas bem madurinhas, mas para quem nesta fase não sabe o que lhes fazer, mãos à obra.
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​Precisam de:
3 ou 4 bananas bem madurinhas
1/3 de manteiga derretida
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Meia colher de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
1 chávena e meia de farinha de trigo. Podem utilizar outro tipo e misturar, eu prefiro o old school!:)
1 chávena de açúcar mascavado
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Numa taça, esborrachamos as bananas e juntamos a manteiga
Juntamos o açúcar, o ovo levemente batido, a essência de baunilha,o sal e o fermento
A farinha segue por ultimo e misturamos.
Forno a 180º, colocar a massa num forno de bolo inglês untado com manteiga. Utilizar uma banana, cortar ao meio em comprimento e dispor sobre a massa.
Enquanto o bolo está no forno, é importante colocar um pouco de papel de alumínio por cima de forma a não queimar a banana.
Teste do palito, mais ou menos 1h de cozedura.

HAPPY BANANA!