Começamos pelo coulis:
Colocamos num tachinho 300gramas de cerejas sem caroço, 50gr de açúcar e 100ml de água. Deixamos no lume até as cerejas estarem bem molinhas, ja quase versão compota. Com a varinha mágica triturados e voilá! Podem usar em sumos, gelados, como cobertura... Numa taça, coloquem as cerejas e juntem 2 colheres de sopa de farinha. Envolvam e reservem. Noutro recipiente, juntem a farinha, o fermento e o bicarbonato. Reservem. Batam o açúcar com os ovos até obterem uma mistura homogénea. Juntem as raspas, o óleo e o leite, mexendo sempre uma velocidade média/baixa. Juntem o iogurte e continuem a mexer. Por fim, adicionem o coulis de cereja. Juntem as cerejas sem caroço à massa e com o salazar envolvam na massa, suavemente. Vertam sobre uma forma untada com spray desmoldante e levem ao forno pré-aquecido a 180graus. Quando estiver pronto, aguardem 5m e desenformem. Quando forem servir, polvilhem com açúcar em pó e coloquem cerejas inteiras.
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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