Patty`s
  • Home
  • Livro de Receitas
  • Blog
  • Medidas e Proporções
  • Vídeos
  • Dicas Úteis
  • Parcerias
  • Clipping

Brioche

10/6/2020

0 Comments

 
Imagem
Sou uma fã do pão brioche, seja ele de que forma for!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deixo-vos aqui um dos preferidos cá de casa, não só saboroso como um festim para os olhos!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Da despensa, precisamos:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
250gr de leite
550gr de farinha de trigo 65
50g de azeite
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal
5g de fermento seco de padeiro
1 ovo
1 gema para pincelar
Açúcar para polvilhar

​⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aquecemos o leite no fogão, sem deixar ferver.
Numa tigela à parte, colocamos os restantes ingredientes, mexendo.
Juntamos o leite lentamente, enquanto amassamos o preparado.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
O resultado final vai ser uma massa macia e solta, caso não se verifique coloquem mais um pouco de farinha e amassem um pouco mais.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cobrimos a massa e deixamos levedar durante cerca de 1hora, num local preferencialmente sem grandes diferenciais de temperatura.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Quando a massa dobrar de tamanho, estendemos a mesma sobre a bancada com a ajuda do rolo, e fazemos 6 bolas idênticas.
Untamos uma forma de bolo inglês com manteiga e dispomos as bolas no fundo da mesma.Deixamos descansar a massa mais 2/3horas à temperatura ambiente.

Pincelamos com a gema de ovo e levamos ao forno pré-aquecido a 180º.

Quem gostar pode polvilhar com açúcar mascavado.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Apetecível, não?
0 Comments



Leave a Reply.

    PattyLaChef

    Food for the Soul

    Arquivo

    Fevereiro 2021
    Janeiro 2021
    Dezembro 2020
    Novembro 2020
    Outubro 2020
    Setembro 2020
    Agosto 2020
    Julho 2020
    Junho 2020
    Maio 2020

    Feed RSS

    Categorias

    Todos
    1#Mundo Pão
    2#Começar O Dia
    3#Para Beber
    4#Entradas&Petiscos
    5#Actor Principal
    6#Sobremesas
    7#Complementos
    8#Halloween
    9# Natal 2020

  • Home
  • Livro de Receitas
  • Blog
  • Medidas e Proporções
  • Vídeos
  • Dicas Úteis
  • Parcerias
  • Clipping