Patty`s
  • Home
  • Livro de Receitas
  • Blog
  • Medidas e Proporções
  • Vídeos
  • Dicas Úteis
  • Parcerias
  • Clipping

Brioche

10/6/2020

0 Comentários

 
Imagem
Sou uma fã do pão brioche, seja ele de que forma for!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deixo-vos aqui um dos preferidos cá de casa, não só saboroso como um festim para os olhos!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Da despensa, precisamos:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
250gr de leite
550gr de farinha de trigo 65
50g de azeite
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal
5g de fermento seco de padeiro
1 ovo
1 gema para pincelar
Açúcar para polvilhar

​⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aquecemos o leite no fogão, sem deixar ferver.
Numa tigela à parte, colocamos os restantes ingredientes, mexendo.
Juntamos o leite lentamente, enquanto amassamos o preparado.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
O resultado final vai ser uma massa macia e solta, caso não se verifique coloquem mais um pouco de farinha e amassem um pouco mais.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cobrimos a massa e deixamos levedar durante cerca de 1hora, num local preferencialmente sem grandes diferenciais de temperatura.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Quando a massa dobrar de tamanho, estendemos a mesma sobre a bancada com a ajuda do rolo, e fazemos 6 bolas idênticas.
Untamos uma forma de bolo inglês com manteiga e dispomos as bolas no fundo da mesma.Deixamos descansar a massa mais 2/3horas à temperatura ambiente.

Pincelamos com a gema de ovo e levamos ao forno pré-aquecido a 180º.

Quem gostar pode polvilhar com açúcar mascavado.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Apetecível, não?
0 Comentários



Enviar uma resposta.

    PattyLaChef

    Food for the Soul

    Arquivo

    Fevereiro 2021
    Janeiro 2021
    Dezembro 2020
    Novembro 2020
    Outubro 2020
    Setembro 2020
    Agosto 2020
    Julho 2020
    Junho 2020
    Maio 2020

    Feed RSS

    Categorias

    Todos
    1#Mundo Pão
    2#Começar O Dia
    3#Para Beber
    4#Entradas&Petiscos
    5#Actor Principal
    6#Sobremesas
    7#Complementos
    8#Halloween
    9# Natal 2020

  • Home
  • Livro de Receitas
  • Blog
  • Medidas e Proporções
  • Vídeos
  • Dicas Úteis
  • Parcerias
  • Clipping