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Bund Cake de Chocolate Negro Intenso

13/1/2021

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Vá, ponham lá o dedinho no ar aqueles que pensaram:”olha, esta passou-se, queimou o bolinho todo…” É verdade, acontece a todos, mas hoje não foi o dia!
Meus queridos, apresento-vos o nosso Bundt Cake de Chocolate Negro Intenso, feito com um chocolate 100% cacau(sabem aquele que usam nas Oreo?) . A grande diferença entre este cacau e o cacau normal é o tempo de torra, tendo este tipo de cacau um PH mais elevado e mais alcalino. É um produto 100% natural, livre de corantes e aromatizantes.

Vai ser dos melhores bolos de chocolate que já provaram, e mesmo aqueles que dizem que não gostam de chocolate negro…think again!

  • 240ml de café Nespresso
  • 230gr de manteiga
  • 80 gramas de cacau 100% em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos L
  • 1 iogurte natural
  • 260gr de farinha 55
  • 200gr de açúcar mascavado escuro
  • 3/4 colher de chá de fermento
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Meia colher de chá de sal


Pré-aqueçam o forno a 180º.
Comecem por derreter a manteiga num tachinho. Quando derretida, juntem o cacau em pó e o café e envolvam até estar completamente dissolvido. Deixem arrefecer.
Numa taça, juntem a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Batam os ovos com o açúcar na batedeira. Quando tiverem uma mistura homogénea, adicionem a baunilha e o iogurte. Batam mais um pouco e adicionem a mistura da manteiga, em fio, devagarinho enquanto batem a velocidade baixa.
Adicionem aos poucos à mistura os secos peneirados.
Coloquem  na forma untada com spray desmoldante e levem ao forno até o palito sair seco (cerca de 45m).

É bom sairmos da nossa zona de conforto e fazer algo bem diferente. Quem vai experimentar?
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