Caldo Verde

O dia está solarengo, mas este vento frio ja faz antever o que ai vem!
Confesso que nestes dias já me sabe bem uma sopa quentinha, para aquecer o estômago e a alma!
Deixo-vos a receita de caldo verde, AQUELA sopa quando falamos em comida de conforto, que nos intimida quando pensamos que é difícil fazer, mas que difícil não tem nada, pelo contrário, só transborda sabor!
Na despensa, precisam de:
- 1l de água
- 4 batatas
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 250 g caldo verde. Comprei aquelas embalagens que já trazem a couve preparada.
- Chouriço de carne cortado às rodelas, opcional
- Azeite
- Sal qb
Começamos por cozer as batatas, juntamente com a cebola e os dois dentes de alho, na água temperada com sal.
Entretanto, escaldamos o nosso preparado de couve em água a ferver durante cerca de 15/20m, para a couve não ficar rija.
Quando estiver tudo cozido, trituramos até termos um puré macio e levamos ao lume novamente.
Juntamos o caldo verde à nossa mistura do puré e deixamos cozer mais 10m.
Retiramos do lume, e servimos com as rodelas de chouriço e um fio de azeite.
Conforto e todo o sabor, à vossa mesa!