Para a massa:
- 3 chávenas de cenoura ralada - 2 chávenas de leite - 2 ovos - 1/4 chávena de manteiga derretida - 1 chávena e meia de farinha de trigo. Podem utilizar outras, como a de amêndoa por exemplo. - 2 colheres de chá de fermento - Sal qb - Pimenta qb - No liquidificador batemos a cenoura com o leite. Quando estiver uma mistura homogénea, juntem os restantes ingredientes e continuam a triturar. Para o recheio: (ideias, ideias…) - 1 cebola cortada em pedaços - peito de frango em cubinhos - 1/4 chávena de manteiga derretida - Meia colher de chá de noz moscada - Sal e pimenta qb - 1 copo de ricotta ou requeijão Com um fio de azeite, refogamos a cebola e o frango numa frigideira em lume médio. Juntamos a noz moscada, o sal e a pimenta. Para a versão pasta, coloquem no liquidificador. Para a versão desfiado, coloquem assim numa tacinha e juntem o ricotta/requeijão. Envolvam bem. Para o molho (opcional) - 2 chávenas de leite - 1/4 chávena de amido de milho - Meia chávena de queijo parmesão ralado - Sal e pimenta a gosto Numa panela, juntamos todos os ingredientes e em lume médio, mexemos até que comece a engrossar. Numa frigideira untada e anti-aderente, colocamos a massa dos crepes com a ajuda de uma concha, de forma a ficar fininha. Deixamos dourar de ambos os lados, retiramos, recheados e ai estão eles! Sirvam com uma salada!Gosto tanto!!
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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