Desmanchamos a couve cortando cada folha pelo topo e retirando as mesmas inteiras. Queremos uma couve grande porque assim o nosso trabalho fica facilitado, pois as folhas também terão o tamanho necessário a ser mais fácil enrolar.
Escaldamos as folhas em água quente, retiramos o talo rijo e espalmamos 2 folhas juntas. Colocamos no meio a salsicha. Enrolamos a couve e prendemos com um palito. Num tacho largo, fazemos um refogado com as cebolas cortadas em meia lua, o alho,louro e azeite. Dispomos os enrolados, temperamos com sal e pimenta ,vinho branco, colorau e um caldo knorr (opcional). Deixamos cozer entre 30 a 50m,ou até a couve cozer. Escolham o acompanhamento que mais gostam e bom apetite!
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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