Numa panela, colocamos o azeite e fritamos o bacon.
Na mesma panela, refogamos a cebola e a cenoura. Quando a cebola estiver a ficar translúcida, adicionamos a carne picada, a manteiga e refogamos até a carne deixar de estar rosada. Acrescentamos o vinho e deixamos evaporar. Ai, acrescentamos o leite e a noz moscada, mexendo sempre para não deixar queimar. Juntamos o molho de tomate e os tomates sem pele, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar cerca de 1h30m, adicionando o caldo de legumes de vez em quando para não queimar,caso necessário. Rectificamos os temperos. Cozemos a massa al dente e servimos polvilhado com queijo da Ilha ralado! Que bello!
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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