Esparguete à Bolonhesa

Ideias para o almoço de hoje,já têm?
Esta não é a receita mais comum desta iguaria de origem italiana, mas não fica nem um bocadinho atrás!
Querem comprovar?
Precisamos de:
1 fio de azeite�200 g de bacon em cubos�1 kg de carne moída�1 cebola média picada�1/4 de chávena de manteiga�340 g de molho de tomate - podem usar polpa mas com tomate verdadeiro fica sempre mais saboroso �1 kg de tomate (sem pele e sem sementes)�4 cenouras cortadas em cubos�1 litro de caldo de legumes �2 chávenas de chá de leite�2 chávenas de chá de vinho branco�sal qb
pimenta q.b
Noz-moscada a gosto

​Numa panela, colocamos o azeite e fritamos o bacon.
Na mesma panela, refogamos a cebola e a cenoura. Quando a cebola estiver a ficar translúcida, adicionamos a carne picada, a manteiga e refogamos até a carne deixar de estar rosada.
Acrescentamos o vinho e deixamos evaporar. Ai, acrescentamos o leite e a noz moscada, mexendo sempre para não deixar queimar.
Juntamos o molho de tomate e os tomates sem pele, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar cerca de 1h30m, adicionando o caldo de legumes de vez em quando para não queimar,caso necessário.
Rectificamos os temperos. Cozemos a massa al dente e servimos polvilhado com queijo da Ilha ralado!

Que bello!