Fofo de Chocolate com cobertura de mirtilos

Quem tinha saudades de um bolinho aqui no Patty? Aqui está ele,para começarmos com o pé direito esta semana!😉
Fiz este bolo para um jantar de amigos,”and boy was I proud”. De lembrar que há 6 meses estrelava um ovo de vez em quando😂😂
Melhor que um bolo de chocolate, só um bolo de chocolate com uma pitada de mais qualquer coisa!
O que me dizem a um bolo de chocolate fofinho e molhadinho por dentro, com um recheio e cobertura de creamcheese com mirtilos, criando a junção perfeita entre o doce e o ácido da fruta?
Nem pestanejamos a experimentar esta receita!!

Precisamos de:
- 4 chávenas de farinha Branca de Neve
- 2 chávena de chocolate em pó Pantagruel
- 2 chávena de açúcar amarelo
- 1 chávena de óleo
- 2 chávenas de água morna
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico

Batemos os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura esbranquiçada. Juntamos o óleo e a água morna e misturamos.

Peneiramos a farinha, o fermento e o chocolate em pó para dentro da nossa mistura e envolvemos bem com a vara de arames até ficar lisinha.
Dividimos a massa por 3 formas de 18cm com o fundo forrado com papel vegetal e untadas. Uso sempre spray desenformante, adoro e nunca me falha.
Levamos ao forno cerca de 40m a 180º ou até passar no teste do palito. Se utilizarem uma forma alta em vez das 3, coloquem mais tempo de cozedura a uma temperatura menor ou o bolo vai ficar cru no interior.
Retirem do forno e deixem arrefecer sobre a grelha.

Para o doce de mirtilos:
- Uma taça de mirtilos
- 2 colheres de açúcar
- Sumo de meio limão
- Raspas de meio limão
Num tacho, em lume brando, colocamos os mirtilos, o açúcar, as raspas e o sumo de limão. Cozinhamos entre 7 a 10m, até os mirtilos estarem bem molinhos. Com a varinha mágica trituramos até termos uma mistura tipo puré. Deixamos arrefecer em temperatura ambiente.

Para o recheio e cobertura:
- 2 embalagens de queijo-creme
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
- 6 colheres de sopa de doce de mirtilos

Batam o queijo-creme com o açúcar. Adicionem o doce de mirtilos e vejam o vosso recheio ficar arroxeado. Que maravilha!

Desenformem os bolos, e aparem para nivelar.
Coloquem um dos bolos no prato onde vão servir e coloquem um pouco de recheio.Repitam. Finalmente colocamos o terceiro bolo.
Espalhem o restante creme ao longo do bolo, primeiro laterais e depois topo.
No topo do bolo coloquem um pouco do recheio e por cima a vossa decoração a gosto.
Espero que gostem!😍