Precisam de:
- Massa para tarte. Usei integral, feita em casa. Podem utilizar de compra ou seguir a receita do Patty! - 2 Courgettes - 15 tomates cherry - 1 cebola - 1 bola de mozzarella - 3 colheres de sopa de azeite - 2 colheres de sopa de pão ralado - Creme de vinagre balsâmico - 1 ramo de salsa picada - 1 gema de ovo - Sal e pimenta a gosto ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Começamos por picar a cebola. Lavamos as courgettes, tiramos as extremidades e cortamos às rodelas. Numa frigideira, refogamos a cebola juntamente com o azeite e sal durante aproximadamente 3 minutos, mexendo com regularidade. Juntamos a courgette e refogamos mais um pouco. Juntamos a mozzarella cortada com o tomate, a salsa e a mistura da courgette com a cebola numa taça. Temperamos com creme de vinagre balsâmico, sal, pimenta e envolvemos suavemente. Estendemos a massa da tarte sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno , desenhamos um circulo no centro com rebordo de aproximadamente 5m e polvilhamos o fundo com o pão ralado. Dispomos a nossa mistura de legumes no circulo central da massa, e viramos o rebordo para cima do nosso preparado. Um fio de azeite, oregãos e uma pincelada de gema de ovo na massa e forno com ela até ficar dobradinha e a mozzarella derretida! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bonito, saudável e super saboroso!
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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