Bolo de Côco

Confesso que não é muito a minha praia, mas toda a família adora côco.
Assim sendo, mais uma sessão de discos pedidos!
Vamos precisar:
- 125gr de côco ralado e mais um pouco para polvilhar
- 2 chávenas* de farinha
- 1 chávena de leite quente **
- 1 chávena de água quente **
- Uma chávena e meia de açúcar mascavado.Podem reduzir a quantidade,fica igualmente maravilhoso!
- Meia chávena de óleo
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Margarina e farinha para untar e polvilhar

​Batemos os ovos com o açúcar.
Juntamos o óleo, envolvemos o côco ralado , e por último a farinha peneirada com o fermento,mexendo suavemente.
Juntamos a água quente e incorporamos mais um pouco.
A forma já untada,colocamos a massa no interior e vai ai forno durante aproximadamente 40m.
Retiramos do forno, regamos com o leite quente e deixamos arrefecer.
Apelamos à Nª Srª da Paciência e aguardamos que o bolo arrefeça. Só nessa altura o vamos desenformar.
Quem quiser, pode polvilhar com o restante côco ralado, e está pronto a servir.

*Medida feita com uma chávena de chá
** Quente não é a ferver, quente tipo leite para o bebé.