No copo da batedeira juntamos o sumo de laranja, o óleo, o açúcar, a farinha, o fermento e por fim as gemas. Batemos com a batedeira durante 15m. À parte, batemos as claras em castelo, até estarem bem firmes. Envolvemos a massa nas claras em castelo, e colocamos este preparado numa forma tradicional de 26’ . A forma não deve estar untada. Deixamos cozer a 150graus durante 60’. O bolo vai crescer imensamente, mas quando se retira baixa um pouco, não desanimem. Após retirar o bolo do forno vem o grande catch, que é pendurar a forma, com a base virada para cima, até o mesmo arrefecer na totalidade. Este procedimento vai permitir que o bolo não mirre e fique alto e fofinho. Depois de frio, com uma faca e com cuidado, despegamos o bolo da forma. Desenformamos para um prato e pomos o chá ao lume!Nhami!!! Prova superada! Nota: e o bem que este bolo me sabe acompanhado com morangos hein? Fica a sugestão.
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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