Patty`s
  • Home
  • Livro de Receitas
  • Blog
  • Medidas e Proporções
  • Vídeos
  • Dicas Úteis
  • Parcerias
  • Clipping

Leite Creme de Limão e Anis

28/12/2020

0 Comments

 
Há um tempo atrás, partilhei convosco a minha visita à Olaria das Brotas e os ensinamentos do Sr.José! Com a sua ajuda, fiz uma taça, que lá ficou para cozer, com esperança que um dia pudesse levar uma das minhas receitas! Pois é meus amigos, aqui está ela, a minha taça, feita de raiz, e desta vez com um Leite Creme, aromatizado com limão e anis, uma ideia óptima para a vossa passagem de ano!


Para esta receita, basta:
  • 1L de leite, gordo de preferência
  • Casca de 1 limão
  • 2 estrelas de anis
  • 150gr de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 6 gemas de ovos
  • 2 ovos inteiros

Começamos por levar o leite ao lume, juntamente com o limão e a anis. Quando ferver, retirem do lume e tapem com película aderente. Deixem repousar durante 10m de forma a que fique bem aromatizado.
Entretanto, juntem o açúcar e o amido. Juntem uma colher de leite frio e envolvam até não ter grumos,  Batam as gema e os ovos e juntem o açúcar e o amido.
Passados os 10minutos, passem o leite num passador e voltem a colocar ao lume. Retirem 1/2 conchas do leite e adicionem aos poucos na mistura das gemas para que temperem e não cozam.
Adicionem a mistura das gemas ao restante leite e  mexam sempre até engrossar. Retirem assim que fizer bolhinhas.
​

Coloquem na taça onde querem servir e deixem arrefecer.
Antes de servirem, polvilhem com açúcar demorara e queimem com o maçarico.
Que o novo ano venha cheio de aromas deliciosos como este leite creme!
Digam lá que a taça não ficou espectacular?
0 Comments



Leave a Reply.

    PattyLaChef

    Food for the Soul

    Arquivo

    Fevereiro 2021
    Janeiro 2021
    Dezembro 2020
    Novembro 2020
    Outubro 2020
    Setembro 2020
    Agosto 2020
    Julho 2020
    Junho 2020
    Maio 2020

    Feed RSS

    Categorias

    Todos
    1#Mundo Pão
    2#Começar O Dia
    3#Para Beber
    4#Entradas&Petiscos
    5#Actor Principal
    6#Sobremesas
    7#Complementos
    8#Halloween
    9# Natal 2020

  • Home
  • Livro de Receitas
  • Blog
  • Medidas e Proporções
  • Vídeos
  • Dicas Úteis
  • Parcerias
  • Clipping