Pão de Alfarroba

​Alfarroba, sua linda!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para este pão, rico em cor e em sabor, precisamos:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
350gr de farinha de trigo 65
75gr de farinha de alfarroba
300ml de água morna
1 saqueta de fermento seco
Uma pitada de sal
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

​Colocamos o fermento e um pouco de água morna durante uns minutos para que as propriedades do mesmo sejam activadas.
Juntamos a farinha de trigo, a farinha de alfarroba, o sal e aos poucos a água, enquanto mexemos de forma a obter uma massa uniforme.
Formamos uma bola, polvilhamos com farinha, e deixamos repousar durante a noite.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
No dia seguinte, colocamos o forno pré-aquecido a 200º e colocamos uma panela que possa ir ao forno dentro do mesmo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Retiramos a massa da taça, voltamos a formar a bola com a massa e colocamos sobre papel vegetal dentro da panela. Fica durante 40m, ao fim dos quais retiramos a tampa, e fica mais 10m para criar crosta.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tiramos , e aguardamos que o nosso pão arrefeça.
Sirvam às fatias barradas com manteiga…ou doce…ou ambos…