Este está no meu TOP 10.
Precisamos: Massa Integral do Patty (receita no feed) ou de compra . 800gr de lombo de salmão Sumo de meio limão . 1dl de azeite 1 molho de espinafres . 2 dentes de alho 100gr de mozzarella . 2 iogurtes gregos naturais 1 gema de ovo . 3 colheres de sopa de amêndoa moeda Pimenta q.b . Sal q.b Aneto (opcional, pelo seu sabor muito intenso) Temperamos o salmão com o sumo de limão, a pimenta e o aneto. Aquecemos uma frigideira antiaderente com azeite e selamos o salmão dos dois lados. Reservamos. Cozemos os espinafres em água com sal, escorremos. Alouramos os alhos picados e juntamos os espinafres. Salteamos. Colocamos numa tigela, deixamos arrefecer e adicionamos a mozzarella e os iogurtes gregos, temperamos com sal, pimenta e envolvemos. Estendemos a massa e formamos um rectângulo. Polvilhamos com o miolo de amêndoa, colocamos no centro da massa os espinafres, o salmão sobre a mistura (retirem o aneto caso tenham utilizado) e o restante espinafre em cima. Fechamos a massa sobre o recheio e pincelamos com gema de ovo. Fazemos cortes superficiais na massa na diagonal e colocamos no forno a 190º durante cerca de 40m. Polvilhamos com amêndoa laminada. BOM APETITE!
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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