Começamos por bater as natas até atingirmos o chantilly.
Batemos à parte as claras em castelo e juntamos os dois preparados. Juntamos o leite condensado e a essência de baunilha. Misturamos tudo bem e colocamos numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e forrada com papel vegetal para que se consiga desenformar sem problemas. Colocar no congelador e rezar a Nª Srª da Paciência, até que o gelado solidifique. Mais perto da altura de servir, fervemos o leite, retiramos do lume e colocamos o chocolate em pedaços, sempre a mexer até criar uma mistura homogénea. Desenformado o gelado, é só colocar o chocolate quente por cima. Ai está, uma junção dos Deuses! Nota: tenho utilizado leite de condensado cozido, da lata mesmo, vai dar mais cor ao gelado e sentem-se os pedacinhos, com aquele sabor a doce de leite. #Patty_la_Chef
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Fevereiro 2021
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