Quente&Frio

Das sobremesas que mais nos lembram a nossa infância, antigamente eram poucos os restaurantes onde o famoso “Quente&Frio” não figurasse na ementa.

Segue a receita que faz toda a gente querer passar directamente para a sobremesa!

Vão precisar de:
- 2 pacotes de natas para bater, bem frias
- 4 claras batidas em castelo
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 200gr de chocolate (preto ou de leite para os mais gulosos)
- Leite

Começamos por bater as natas até atingirmos o chantilly.
Batemos à parte as claras em castelo e juntamos os dois preparados.
Juntamos o leite condensado e a essência de baunilha.

Misturamos tudo bem e colocamos numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e forrada com papel vegetal para que se consiga desenformar sem problemas.
Colocar no congelador e rezar a Nª Srª da Paciência, até que o gelado solidifique.
Mais perto da altura de servir, fervemos o leite, retiramos do lume e colocamos o chocolate em pedaços, sempre a mexer até criar uma mistura homogénea.
Desenformado o gelado, é só colocar o chocolate quente por cima.

Ai está, uma junção dos Deuses!

Nota: tenho utilizado leite de condensado cozido, da lata mesmo, vai dar mais cor ao gelado e sentem-se os pedacinhos, com aquele sabor a doce de leite.
#Patty_la_Chef