Quiche de Alho Francês

​Quem resiste a uma quiche? Confesso que fujo muito às quiches de compra, que por muito apetitosas que pareçam, gritam NATAS de pulmões abertos!
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Esta quiche tem como base a massa integral do Patty, que podem seguir pelo video, e não leva natas, sendo as mesmas substituídas por iogurte grego, ricota e ovo.
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​Segue a receita:
250gr de cogumelos laminados
250gr de alho francês laminado
5 colheres sopa de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 lata milho
2 dl leite
100gr de ricotta
1 iogurte grego natural
3 ovos
Noz moscada qb
sal qb
pimenta qb
órgãos qb
Parmesão ralado para o gratinado
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Depois de feita a massa, estendemos sobre uma folha de papel vegetal e colocamos a mesma numa tarteira com fundo amovível. Picamos o fundo com um garfo e colocamos um circulo de papel vegetal na base, onde colocamos grão seco ou feijão para evitar que a massa inche na cozedura.
Vai ao forno até ficar dourada.
Retiramos e reservamos.
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Pegamos numa frigideira larga, onde refogamos a cebola e o alho no azeite, juntamos o alho francês e depois os cogumelos.
Por fim colocamos o milho, temperamos com o sal , pimenta e órgãos, envolvemos e escorremos a mistura, de forma a que não se acumule muita água da confecção.
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Numa taça à parte, batemos os avos, juntamos a ricota, o leite e o iogurte grego. Temperamos com a noz moscada, sal e pimenta a gosto.
Juntamos os nossos legumes a esta mistura.
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Colocamos a mesma na base da massa, e polvilhamos com parmesão ralado.
Vai ao forno a gratinar, cerca de 25m a 180º (dependendo do forno, vão dando um olhinho!)
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Não ficou incrível?