Quiche de Atum e Legumes

​Todos temos aquele dia em que é preciso limpar o frigorifico e aproveitar todos os ingredientes que estavam esquecidos até então!Hoje cá em casa foi o dia,e normalmente estes aproveitamentos resultam em deliciosas quiches!Desta vez não foi excepção! Usei massa quebrada e o resto foi assim:
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 alho francês médios
- 1 cebola roxa cortada em meia lua
- 2 latas de atum
- 3 ovos
- 2 iogurtes naturais.Óptima opção às natas!
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta qb

Estendam a massa numa tarteira. Piquem o fundo e levem ao forno cerca de 15m, prevenindo que fique uma quiche encruada na base.
Escaldem as cenouras uns minutos.Reservem.
Numa frigideira larga, coloquem azeite e refoguem o alho e a cebola até ficar dourada. Juntem o alho francês e deixem alourar. Adicionem a cenoura, temperem com sal e pimenta e deixem cozinhar mais um pouco.Juntem o atum. Retirem do lume e juntem à mistura os ovos batidos com o iogurte.
Coloquem na nossa base, polvilhem com mozzarella ralada e levem ao forno a 180graus até gratinar!
Porque nunca fez tanto sentido o não ao desperdicio, tudo é possível de aproveitar de uma forma deliciosa!
Bom apetite!