Salada de Batata

Sou só eu que já estou com a cabeça no fim-de-semana e nos petiscos?

Abriu a época dos grelhados, e quem tem a oportunidade de ter um espaço exterior para os fazer sabe bem o quanto é bom o misto de cheiro a grelhados com o sabor a cerveja ou vinho estupidamente gelados!
Quem não tem espaço exterior, não desanime, abençoadas churrasqueiras que nos permitem ter estes pequenos prazeres em casa! Ou abençoada a paciência para grelharmos na frigideira na nossa própria cozinha!(só precisamos de um bom exaustor!). Tudo se faz pessoal!

Como acompanhamento dos grelhados, ou mesmo de outros pratos de peixe ou carne, que tal uma salada de batata?
Como ingredientes vamos precisar?

- 5 batatas cozidas. Neste caso especifico utilizei batata “normal” e batata doce, que adoro!
- 2 ovos cozidos
- Meio dente de alho esmagado
- Sal qb
- Salsa qb
- Azeite
- Meia cebola picada
- Uma colher de sobremesa de mostarda Dijon(é mais intensa)
- Maionese caseira, a gosto.

Começamos por cozer as batatas. Quando estiverem prontas, escorram e deixem arrefecer. Quando estiverem mornas, cortem às rodelas, temperem com o alho, cebola e o azeite. Numa tacinha, coloquem a mostarda e juntem um pouco de maionese, e juntem esta mistura nas batatas. Adicionem maionese ao vosso gosto. Adicionem os ovos cozidos também cortados às tiras.

Sirvam polvilhado com salsa!

Esta é outra daquelas receitas maravilhosas para combater o desperdício na cozinha, sobram sempre batatas cozidas de outros pratos!;)