Num tacho colocamos o leite, a canela e a casca do limão, e deixamos aquecer. Adicionamos a mistura das gemas com o açúcar e a maizena e mexemos até o preparado começar a engrossar.
Colocamos esta mistura num tabuleiro e deixamos arrefecer. Batemos as claras em castelo até ficarem firmes e juntamos a mistura anterior já arrefecida, envolvendo suavemente. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ No forno pré-aquecido a 200º colocamos o prato de barro grande com agua la dentro durante 10m. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Retiramos, limpamos com o pano de cozinha e com uma concha deitamos o preparado no prato, do centro para as pontas, criando uma “flor”. (CUIDADO QUE O PRATO ESTÁ QUENTE!) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Polvilhamos com canela e levamos ao forno a 200º até começar a abrir fendas. Nesta fase, utilizem uma faca e cortem como se fossem cortar fatias, de forma a que a sericaia cresça e abra mais.⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Está com um aspecto tosco?Então está perfeita!❤️
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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