Sopa de Courgette e Segurelha

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​Quem como eu não fazia ideia o que é a segurelha? Das maravilhas de confinar no campo é tudo aquilo que se aprende com a terra e com a natureza.
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Segurelha assemelha-se em aspecto à hortelã, com um sabor igualmente forte. As suas propriedades são imensas, desde as suas capacidades antisépticas, dermatológicas e intestinais.
E na comida? Aqui, a segurelha brilha, acentuando o sabor dos alimentos e dando um toque fresco nos pratos mais comuns.
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​Para esta sopa:
1 cebola
1 courgette e meia
2 dentes alho
Meio nabo
1 alho francês
azeite q.b
sal q.b
2/3 folhas pequenas de segurelha
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Numa panela colocamos a cebola, a courgette e o alho francês cortados em rodelas, o nabo e o alho, em água temperada com sal.
Depois de cozidos os legumes, vamos passá-los, juntando a segurelha, um pouco de azeite e rectificando o sal.
Deixamos cozer mais um pouco e servimos.