Spaghetti com Camarão Tigre

Uma mistura dos Deuses!
Se não acreditam em mim, é por a mão nos tachos e ver para crer!
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Precisam de:
- 3 Camarões tigre. Tinha em casa , mas podem utilizar outro tipo à vossa escolha.
- Um fio de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate fresco
- Meio copo de vinho branco
- Fumet feito com o camarão
- Spaghetti
- Salsa picada

Comecem por descascar o camarão. Reservem a “carne” e coloquem as cascas e as cabeças numa panela, cubram com água e temperem com sal. Esmaguem as cascas para que libertem bem os sucos.
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Colocamos o esparguete em água a ferver, com um pouco de sal e um fio de azeite durante cerca de 15m.
Entretanto, num tacho largo coloquem o azeite, façam o refogado com a cebola, o alho, e quando a cebola já estiver translúcida adicionem o tomate fresco. Segue-se o vinho e o fumet, colocado aos poucos, passando num passador. Deixem cozinhar bem.
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Cortamos o camarão em pedaços e juntamos ao nosso refogado.
Quando o spaghetti estiver pronto, coem retirando a água em excesso e quando o nosso camarão estiver bem rosinha adicionem a massa.
Envolvam bem de forma a que o spaghetti absorva bem o sabor do molho.
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Podem utilizar as cabeças para decorar o prato.
Polvilhem com um pouco de salsa e sirvam quentinho!