Misturamos a manteiga, a farinha e o sal e envolvemos. Juntamos o ovo e incorporamos tudo. Amassamos até conseguirmos uma massa homogénea e conseguirmos fazer uma bola. Colocamos numa taça, embrulhamos em papel filme e deixamos descansar 30m mínimo no frio. Dica: esta massa dá para fazer e congelar, lembrem-se apenas de a retirar com tempo do frio aquando da sua utilização. No frigorifico, não convém ficar muito tempo pois estas massas oxidam facilmente. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Passado este tempo, estendemos a massa e forramos uma tarteira, numa forma com fundo amovível e forrada com papel vegetal.No base da tarte colocamos um circulo de papel vegetal e feijões secos a fazer peso no fundo da massa. Levamos ao forno cerca de 15m a 180º. Retiramos os feijões e deixamos mais 10m, até dourar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Para o recheio: - 3 colheres de açúcar mascavado - 2 iogurtes gregos naturais - 3 colheres de sopa de farinha 55 - 3 ovos L - raspa de 1 limão - 7/8 maçãs, podem ser mais, dependente do seu tamanho. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Numa taça, envolvemos o açúcar e os ovos e mexemos até termos uma mistura esbranquiçada. Juntamos os iogurtes, a raspa do limão e por fim a farinha. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Enchemos a base da tarte com as maçãs até ao topo. Vertemos o creme por cima e polvilhamos com açúcar mascavado (opcional). Vai ao forno pré-aquecido a 180graus, até ficar dourada ou passar no teste do palito! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Queriam uma sogra como a minha não era?:P
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PattyLaChefFood for the Soul Arquivo
Fevereiro 2021
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