Vinagrete de Anchovas

No outro dia fui ao supermercado, e com isto da pressa, da máscara, e do $%(/%&/& do Covid, enganei-me e trouxe um frasco de anchovas. Anchovas…eu nem gosto de anchovas..agora o que é que eu faço a isto?
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Hoje fizemos o verdadeiro almoço de verão, com uma salada de frango desfiado, básica, com o que tínhamos no frigorifico. E ai disse:”Anchovas, si preparem, vou-lhe usar!”*
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Mergulhei no google, e foi isto que saiu!
Ingredientes:
2 filetes de anchova, do frasquinho de conserva
6 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
2 colheres de sopa de vinagre (usei de cidra)
1 colher de café de mostarda Dijon
Um pouco de folhas de manjericão
Pimenta a gosto

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Juntamos as anchovas, o alho, a mostarda e o vinagre e misturamos no processador.
Aos poucos, adicionamos o azeite. De seguida o manjericão, trituramos mais um pouco e no fim temperamos a gosto (lembrem-se que as anchovas só por si já têm um sabor super intenso).
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Uma salada básica com um toque intenso de sabor.
Não ficou bonito, mas não sobrou pitada!