Diz-se que esta receita na sua versão original é inglesa, e o seu nome nasce da junção dos seus principais ingredientes: Banana e Toffee(caramelo).
Mas digo-vos eu, meus caros Patties, esta interpretação aqui da nossa chafarica é um atentado às papilas gustativas de tão bom que é! Uma querida amiga fez anos, e não resisti a fazer esta receita em que já pensava há muito, mas queria dar-lhe um toque diferente e torná-la não numa tarte mas sim num bolo de camadas. Receita daqui, receita dali, inspirada também pela querida @ladolcerita, assim nasceu o Banoffee na versão do Patty.

Começamos pelo pão-de-ló:
- 6 ovos
- 200gr de açúcar
- 150gramas de farinha 55 peneirada
- Uma colher de café de essência de baunilha
Batemos os ovos com o açúcar até a mistura duplicar de tamanho e se tornar esbranquiçada. Juntamos a essência de baunilha e a farinha peneirada, envolvendo bem com a vara de arames em movimentos largos circulares, de forma a não ficarmos com farinha acumulada no fundo. Façam estes movimentos suavemente para não retirarem o ar da massa.
Coloquem a massa numa forma circular com papel vegetal no fundo, untada e polvilhada ou com spray desenformante e levem ao forno pré-aquecido a 180º durante 20m ou até o palito sair seco. Esperem uns minutos para desenformar e reservem.
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido. Retirem o conteúdo, coloquem numa taça e mexam bem, de forma a ficar uma “massa” mais suave e fácil de colocar.
- 1 colher e meia de sopa de açúcar
- 1 folha e meia de gelatina
- 1 embalagem de natas frescas, 200ml. Devem colocá-las uns minutos antes no congelador, assim como as varas da vossa batedeira, de forma a que as natas cresçam lindamente.
- 2 bananas médias cortadas em rodelas

Quem não ama este prato? Desta vez fugi ao tradicional molho de tomate! Podem também adaptar mas com carne de peru!

Precisam de:
- 200gr de carne de porco picada
- 300gr de carne de vaca picada
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 ovo
- uma fatia de pão sem côdea
- G1 chávena de café de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de fécula
- 1 colher sopa de farinha

O dia está solarengo, mas este vento frio ja faz antever o que ai vem!
Confesso que nestes dias já me sabe bem uma sopa quentinha, para aquecer o estômago e a alma!
Deixo-vos a receita de caldo verde, AQUELA sopa quando falamos em comida de conforto, que nos intimida quando pensamos que é difícil fazer, mas que difícil não tem nada, pelo contrário, só transborda sabor!
Na despensa, precisam de:
- 1l de água
- 4 batatas
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 250 g caldo verde. Comprei aquelas embalagens que já trazem a couve preparada.
- Chouriço de carne cortado às rodelas, opcional
- Azeite
- Sal qb
Começamos por cozer as batatas, juntamente com a cebola e os dois dentes de alho, na água temperada com sal.
Entretanto, escaldamos o nosso preparado de couve em água a ferver durante cerca de 15/20m, para a couve não ficar rija.
Quando estiver tudo cozido, trituramos até termos um puré macio e levamos ao lume novamente.
Juntamos o caldo verde à nossa mistura do puré e deixamos cozer mais 10m.
Retiramos do lume, e servimos com as rodelas de chouriço e um fio de azeite.
Conforto e todo o sabor, à vossa mesa!

Domingos são isto. Levantar mais tarde, fazer aquele passeio com o Zi que por vezes os dias de semana não deixam, tempo de qualidade a dois, e cozinhar aquele bolo que acompanha a tarde no sofá.
Tinha umas maçãs a estragar-se na fruteira, mas não estava no mood de tartes. E assim, nasce este bolo de puré de maçã, uma mistura de massa de bolo com o puré das maçãs cozidas, que pode ser substituído por qualquer outra fruta que gostem mais ou precisem,literalmente,despachar.
Começamos pelo puré:
Lavem e descasquem 4 maçãs, cortem em pedaços e coloquem ou no robot de cozinha ou no tacho. Juntem 4 colheres de sopa de açucar, uma colher de café de essência de baunilha e cozam durante 15m. Quando estiverem bem molinhas, triturem de forma a obterem um puré cremoso. Reservem.
Para a massa do bolo:
- 125gr de manteiga
- 125gr de farinha com fermento
- 125gr de açúcar mascavado
- 4 ovos
Batemos o açúcar e a manteiga derretida. Juntamos as gemas uma a uma até obtermos uma mistura esbranquiçada.
Batemos as claras em castelo e juntamos lentamente à nossa mistura.Peneiramos a farinha e adicionamos, envolvendo suavemente com a vara de arames.

Esta receita tem tanto de fácil como de saborosa, e faz um vistaço à mesa com familiares e amigos!
Com o arroz negro da @valente.marques , já não precisamos ter medo de cozinhar tipos diferentes de arroz. Arroz integral com uma intensa cor negra, o Arroz Negro é também conhecido como o arroz do imperador, pois em tempos, apenas os imperadores tinham acesso a ele. É super rico em fibra e uma fonte natural de ferro, ficando com um ligeiro toque a frutos secos quando cozido, o que liga divinalmente com o sabor da ricota.
Precisam na vossa despensa (valores referência para 2pax)
- 1 chávena de chá de arroz negro @valente.marques
- 1 colher de azeite
- 1 cebola picada finamente
- Água no dobro da proporção do arroz (neste caso, duas chávenas de chá)
- 2 colheres de creme de ricota
- sal qb
Aquecemos o azeite num tacho e refogamos a cebola até dourar. Juntamos o arroz, mexemos e deixamos refogar um pouco mais em lume brando. Acrescentamos a água a ferver, juntamos o sal e envolvemos. Tapem e deixem cozinhar em lume baixo durante 30 a 40m.
Quando a água evaporar, acrescentem a ricota e envolvam. Retirem do lume.

Feito para adoçar o nosso Domingo! E melhor que um bolo de chocolate, é um bolo com dois tipos de chocolate! Épico!!
O bolo de chocolate é fofinho, húmido e cheio de sabor. A cobertura, fluida, dá aquele toque especial e a chave de ouro num bolo que é super simples, e apropriado a qualquer ocasião ai em casa, inclusive para o “fiz um bolo só porque sim”.